KOOKATELIERS SEIZOEN 2016/17

Het kookseizoen 2016-2017  stond onder het teken van heerlijk en eerlijk eten, mooie recepten, gezellige momenten, hapjes, snacks, bubbels en babbels en niet te vergeten creativiteit.

Het vriendengroepje wat zo graag samen kookt en daarna samen verorberd, heeft dit jaar aardig wat nieuwe recepten uitgeprobeerd. Van gezond vegetarisch tot een exclusief Kerstdiner, het was altijd weer leuk iets nieuws uit te proberen. De vegetarische gevulde aubergines met bulgur en een pittige yogurt/mint/amandel saus lagen meer in de lijn van powerfood, terwijl de tarbot met een julienne van verse groenten werd geserveerd zwemmend in een exclusieve champagnesaus waar je je vingers bij aflikte. Het stond ver van powerfood maar het was ontstellend lekker en gastronomisch. We maakten ook kennis met een hele aparte tarte tatin van paddestoelen, aardappel en camembert die heerlijk rook naar een bos in de herfst als je op zoek bent naar eekhoortjesbrood.

Dankzij een thaïs soepje waanden we ons even in het verre oosten maar hasselback potatoes is weer een typisch zweeds recept. Een enkele keer is het ook leuk een oer hollands recept klaar te maken zoals Oma's gehaktballetjes en spruitjes. Italiaanse pasta's zijn natuurlijk  heel inspirerend, ook voor de dagelijkse keuken, en met pasta kun je goed mixen en matchen. Goede pasta, verse groenten, even snuffelen in de voorraadkast en je kunt zo beginnen. Het laatste kookatelier stond in het teken van asperges. Klassieke witte asperges met ei, ham en boter of groene asperges in een taartje van filodeeg. Het kan allemaal en het is alllemaal even lekker.

Wij wensen jullie een fijne zomer. Het nieuwe kookseizoen gaat in october 2017 van start.

Anne Hélène